第1173章[2/2页]

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    与民族英雄文天祥有关。

    因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。

    这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

    这道菜用到的配料和辅料不少，要用到三黄鸡、香菇、红椒、色拉油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、植物油、白糖、白胡椒、大料、葡萄酒等等等。

    所以这道菜非常考究厨师对配料的掌控。

    多一分，少一分，味道截然不同。

    所以，从现在开始，每个厨师的作品，就开始体现出个人的特色和特长了。

    宁半夏跟自己的团队商量了一下，考虑到现场的评审们，可能口味不一，所以这道菜，一定要让大部分的评审满意给分才行。

    宁半夏果断的再次下达了分配任务，每个人各司其职去准备食材的清洗改刀。

    而宁半夏自己却将每一样调料，都会仔细的闻过尝过，然后根据自己的需求，进行材料的配比。

    对面的周俊也差不多进行这个流程。

    到了这个岁数，周俊自然也明白，调料的重要性，不亚于主菜的新鲜度。

    所以，两个人都是小心翼翼的完成每个步骤。

    终于，两个人几乎是同时完成了作品，同时按下了结束时间的按钮。

    两份新鲜的三杯鸡，热气腾腾的送到了诸位评审的面前。

    不少人都伸长了脖子，等待最后的评审结果。

    谢雨桐忧心忡忡的问宁忍冬；“你觉得你姐能赢吗？”

    

    (

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