第一百八十三章 房子修好了[2/2页]

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    叶荞觉得他们太客气了，但一想这时候的地位森严，叶家是耕读人家，比普通村民更有社会地位，也就没有多说什么，毕竟阶级不是随便开口就能打破的，在这个时候讲平等，简直就是找死。

    毕竟天子犯法跟庶民同罪纵观历史，竟然没有提出过，要知道这句话的出处是秦国时期，大越朝现在绝对不可能比那时候还早，因为很多物种都有了。

    “高村长你好，我们先看看，不知道你们杀了的牛的内脏可还留着？”叶荞对牛肉感兴趣，可对牛肉内脏也感兴趣啊。

    像什么牛百叶，牛肚这些可都是美味啊。

    “有，还在呢。”高村长不知道她为什么连内脏都喜欢，比起肉，内脏只是次要的选择，价格都要便宜些。

    当然，肯定也能卖，毕竟有油水。

    当看到牛肚，叶荞大手一挥，全部都要了

    “这里有三十斤的牛胃啊，叶小姐你确定都要吗，一斤三十文。”高村长好心提醒。

    叶荞点头：“对，都要了。”

    也就是九百文而已，太便宜了！

    完全是因为这个时候大家都不知道牛肚是美味啊，牛肚主要有平时吃的毛肚，还有一种比较厚实平滑的叫金钱肚，这一部分，它的营养价值非常高，具有补益脾胃，补气养血，不过并不是所有人都适合吃，但总体来说，是个好东西。

    “小荞，我也想买个五斤牛肉，你觉得我买哪个部位的好。”

    “五花腱、吊龙、匙柄等位置是牛身上最好的肉。”叶荞说。

    叶萧好奇地追问：“五花腱是哪里的肉啊。”

    “后腿内侧的两小条。”叶荞说。

    旁边何春也跟着点头：“吊龙就是牛里脊，附着于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。”

    “匙柄就是牛肋骨之下，无论肥瘦，中间都有一条明显的肉筋纹路，入口柔软，有拉伸感。”叶荞三人说话不算大声，也就自己听得见。

    叶萧听了恍然大悟，在旁边点了点头，然后果断选了五花腱。

    叶荞把所有的都买了十斤，不过牛里脊这头牛只有八斤，她就全买下来了。

    还有牛蹄，她见反正也没有村民买，干脆四个就全部买下来了，到时候把里面的蹄筋取出来，炖了简直好吃到爆。

    之后又买了肥牛肉，也就是背部长肌肉，以及腹部带骨的肉，当然，买回去需要处理，才能弄成肥牛。

    当然，都来买牛肉了，就不能忘记牛排。

    后腰脊肉比较适合切牛排，她买了二十斤，到时候家里招待客人也能用。

    还有菲力，也就是牛身上运动较少的部位，肉质柔嫩，是牛排的首选。

    牛臀肉也买了二十斤，适合用来烧烤

    之后就是牛肩肉，适合烧烤或者涮火锅。

    选完这些，不加上内脏，都买了两百多斤，差不多把这头六百多斤的牛买了一半。

    加上内脏就更重了。

    到最后算下来，足足有三百五十斤。

    选肉的时候就让何春选，叶荞在旁边学，不懂的就问他，主要是她虽然有理论知识，但真没选过牛肉啊，哪种比较好，她还真不清楚。

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