第188章 封肉[2/2页]

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    接着，第一道工序便是跑皮。这个过程很简单，其原理是将猪肉的皮烤制收缩，当猪皮再遇到水的时候，因为膨胀的作用，就会出现一道道像是虎皮纹路的皱皮。

    这样处理过的猪皮更加柔软入味。

    目前的工艺大概有两种主流的方法，这三种方法都离不开火。

    第一种方法是用火烧，使用焊接用的火焰，可以轻松让猪肉皮增加虎纹。

    而第二种方法，刚是将铁锅烧热，用铁锅的热力来烫猪皮，也能起到同样的效果。

    因为条件的限制，小燃自然是选择了第二种方法。

    第二步，则用将处理好了猪肉浸入冷水。冷水浸过，猪皮的纹路已成。

    再接下来，就是蒸煮添加材料之类。酱肉冰糖染色，干货增鲜，放入锅中，慢火炖煮……跟红烧肉便无没二致了。

    成品让江芮很是兴奋，这是她第一次使用猪肉做的菜。竟没想到能成品能够如此诱人。

    师姐看了一下成色，俯下身来，闻了闻，道：“嗯！不错！值得夸赞一下。”

    “用得着……”江芮似乎想到什么，又立马改口，“谢谢夸奖，学姐先尝尝？”

    “呵呵，不了不了，你做的菜，还是你先尝吧。”师姐道。

    “哎呀，客气什么嘛……”

    夜晚，篝火升起。

    小燃切了一块肉分给众蚁，只要是食物，自是少不了沙棘虫族联合国的蚁民的一份。

    “哎！耕耕机师父，你快来看！”

    江芮还没有吃完晚餐，就喊了起来。

    “什么？”小燃走上前去。

    “你看，无名餐馆的评论爆炸了！”

    师姐、火蚁、黄蚁、子弹蚁也凑了过来。

    小燃看着饱了吗点餐平台的评论，那份番茄炒蛋的评论竟然增加了好几万条。

    “哎！排个快餐，竟然比共享单车的押金还难。”

    “是啊，我的押金前面还有900万人，点个餐，居然也要排9000多名，还有没有天理了。”

    “不过这家餐馆的菜是真好吃，就算再等30年，我也愿意等下去。”

    “天呐，快排到我吧！听说已经半个多月没有供餐了，我是不是又得等半个月啊！”

    ……

    “耕耕机师父，无名餐馆怎么办？那里可还有很多没有送的餐呢。”江芮道。

    “我们上次在那里暴露了，并且餐馆注册，可是用的三爷爷的名字，再重新营业，只怕是不妥。”小燃道。

    “可柯队长不是说处理过那里的事情了吗，那些信息，应该被抹去了吧。”江芮道。

    “不行，现在营业，太危险了。就算是老宅这里，也并非那么安全。”小燃道。

    “哎！那些可怜的人，到底什么时候能排到这份番茄炒蛋……”江芮叹气道。

    “也许，在共享单车之排到吧。”小燃道。

    “天呐，谁能想到，点了一份外卖，也能排这个几十年，并且，还可能延后……”

    “那谁又能想到，骑个单车，要退押金，还要排几百万位呢。”小燃反问，“哦，对了，你有充值共享单车的押金吗？”

    “我？我爷爷有三套房，八个店面，他才不让我骑什么共享单车，都是劝我开车。”江芮道。

    “他个锤子！你说！十年前我怎么没有认识你。”火蚁道。。

    江芮听完，赶紧抱住了自己的身体，说：“你要干嘛！十年前我还不满十岁呢，那可是犯法的！”

    “你想啥哦！我是说，十前年怎么不认识你这个大财主，要是认识，就把你家的房子全部给我装修，多大的一笔钱……”

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