第247章 煮面论英雄[1/2页]

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    鱼肉就像豆腐。

    这里不是说鱼肉的鲜嫩，也不是说鱼肉的白皙，而是说鱼肉的易碎体质。

    鱼肉易碎。

    越是接近烤熟，或者煮熟的鱼肉，就越是脆弱。

    这不像猪肉、鸡肉那般筋道。

    所有，洞庭羽和墨风各自还拿了一个饭勺。

    勺子配合筷子，吃鱼肉。

    鱼肉虽好，却有刺。

    这就很烦人。

    不能吃得痛快。

    不过，好在寒水的鱼很大只，有效弥补了这个缺陷。

    所以说，寒水烤鱼流行开来，不是没有道理的。

    墨风是素食主义者，以素食为主，最爱肉食。

    他用筷子夹起碗里白皙的面条，一口下去。

    清淡。

    完全是面粉本来的清香。

    初食索然无味，但越吃，就越香。

    回味无穷。

    墨风终于体会到了，为什么有人的口味会很清淡。

    清淡，也有清淡的美味。

    很纯粹。

    很有质感。

    这锅面条，是用寒水之水煮的。

    纯天然水。

    面条，也是洞庭学院的磨坊磨制的小麦面粉，在面条坊加工而成。

    纯粹的面条。

    水，是纯粹的水。

    面，是纯粹的面。

    火，也是纯粹的火。

    炉火之中，燃烧的木柴，也是取自河畔森林。

    只有这只小火炉，以及炉火上的锅，经过了人类的手艺。

    这是一锅很朴素的面条，可以吃到生活的本真。

    这本是一锅清汤面条。

    但被洞庭羽和墨风加入了大量菜蔬。

    有白菜、菠菜、莲藕、蘑菇，还有其他绿叶蔬菜。

    纯粹的面条与天然的菜蔬植物煮在一起，别有风味。

    蔬菜的营养，一部分通过翻腾的寒水之水，浸润到面条中。

    而面条的清香，则侵蚀着绿叶蔬菜的锐气，形成更加和谐的一锅面条。

    面条，不宜煮得太久。

    煮得太久，就会把面条煮得支离破碎。

    虽然是煮面，但却也有技术含量。

    这是一个火候的掌握，以及对于面条出锅时机的拿捏。

    面条刚入水时，雪花一般亮白，是生的。

    随着水温的侵蚀，面条逐渐由生变熟。

    颜色也不再是亮白，而是渐渐变暗，趋于无色。

    就是类似于透明的视觉感受。

    这很明显。

    趋于无色透明的，首先发生在面条边缘，然后渐次向内。

    直到这片面条都趋于无色，那就意味着面条煮熟了。

    当然，如果你的眼神不太好，不够放心，可以多煮一会儿。

    但是切记，不可无限制地煮下去。

    一旦煮的时间太长，就会发生一些可怕的事情。

    比如，整锅都是面条，不再有灵动的水。

    这是因为面条吸水膨胀。

    此时，面条的口感就不如刚刚煮熟的口感，

    煮得过分的面条，丧失了弹性，以及丝滑的口感，并且不如刚刚煮熟的面条筋道。

    洞庭羽在这方面很有经验。

    连日来，他都是在寒水之畔的别墅修行。

    每天，他至少要吃上一斤面条。

    他的胃口一向很大。

    现在，就是洞庭羽在负责煮面，墨风负责烤鱼。x33小说首发 www.x33xs.com m.x33xs.com

    烤鱼，比较简单，不要烤糊就可以了。

    煮面，还是需要由专业人士来操作。

    清淡的面条，需要细细品味。

    搭配的菜蔬，则是调剂品。

    在这种最经典的吃法里，纯天然、纯粹性，是至高的追求。

    抛开繁杂的香料、甚至抛开盐的困扰，吃一口清香的面条，快乐似神仙。

    那独特的口感、那淡淡的植物清香，只要一口，就能让你刻骨铭心。

    很爽！

    烤鱼，同样没有任何添加剂，包括盐在内。

    墨风比较喜欢这种同样清淡的烤鱼。

    专注于鱼肉本身，很酷！

    虽不能大口嚼，但还是很有味道。

    鱼腥味被烈火灼烧一空，仅在空气中略有残留。

    当然，仅仅是吃这些清淡的食物，未免有些单调。

    因为，清淡食物，总是节奏偏慢的。

    能不能加快节奏？

    当然可以。

    这就要提到大蒜、大葱、辣椒之类的辅助食品。

    “墨风，给我一骨朵蒜。”洞庭羽道。

    刚刚，他仅仅剥了一骨朵蒜，大概有十三四瓣的样子。

    他先吃了几口清淡面条，然后开始配着蒜瓣吃。

    他不是小口啃蒜瓣，而是直接把一整瓣蒜送入嘴里，就那样囫囵个去嚼。

    辛辣。

    这个时候，要同时配合面条的清香，相互抵消。

    如此以来，进餐的节奏就大大加快了。

    这种方式，导致十几瓣很快就被他吃完了。

    墨风也是有样学样，大口嚼蒜瓣，大口吃面条。

    很爽。

    其实，用蒜瓣配着烤鱼吃，也是不错的选择。

    “洞庭兄，你对美食挺有研究啊。”墨风嚼了一只蒜瓣，一连吃了好几口面条，说话的时候，还大口哧溜嘴。

    大蒜，香是香，就是比较刺激。

    “啊，我确实研究有一段时间了，所以积累了一些不值一提的经验。”洞庭羽吃完一棵菠菜说道。

    “嗯，这样的生活很悠闲，很不错！”墨风夹起了一只藕片。

    “就像这只藕片，煮熟之后，依然有些脆感，但却去除了糟糕的不良习气。”洞庭羽同样夹了一只藕片，评论道。

    “哎，你说的对唉。”墨风吃完自己碗里的藕片，深以为然，“虽然莲藕煮过之后没有那么脆生，但余威犹在。这就像褪去了青涩，变得成熟。”

    洞庭羽往碗里夹了一叶白菜，道：“风兄有诗人的潜质。”

    “唔。是这样吧？我也认为我很有诗人的气质。”墨风吃了一棵菠菜。

    “哎，给我舀几只蘑菇。”墨风对洞庭羽喊道。

    洞庭羽正拿着汤勺搅动新放进去的蔬菜，给墨风舀了一勺蘑菇之后，就把汤勺靠在锅里，半错着盖上了锅盖。

    “蘑菇不错。”墨风嚼了嚼，“感觉比鱼肉有嚼劲。”

    “当然。鱼肉烤了会易碎，蘑菇煮了却更加细嫩柔韧。”洞庭羽往碗里夹了一大块鱼肉。

    “是的。虽然这么一大头烤鱼很养眼，但却不能吃得很痛快。”

    “鱼肉的节奏，就是这么慢。”洞庭羽表示同意，“甚至比面条的节奏还要慢。”

    墨风点点头，喝光了碗里的啤酒，又去车上取来一

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