糯排米蒸排骨[1/2页]

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    “番茄十字花, 轻轻的切破皮就行，在热水中滚一下, 大约三十秒后捞出来。”轻松去皮。

    当然你们也可以选择料理机辅助。

    “去皮的番茄切块, 土豆削皮，切块，放入水中”防氧化。

    彭弈北一眼望过去，满意的点头。

    没有了游回这个暴力男，教室安静了很多啊。

    他又新买了一个小型桌面机器人，起名叫豆豆。

    现在豆豆就飘在袁圆附近。

    只要袁圆手里飞了什么。

    它能立刻过去捡回来。

    大大的缩短了，袁圆制造混乱的时间以及波及程度。

    剩下的……嗯，都能接受。

    不错不错。（要求越来越低的彭大厨）

    “一斤牛腩, 切你们觉得能一口一个的尺寸。差不多, 这样就行。没有硬性要求，月姐, 你注意, 不然就是番茄牛腩肉燥。实在控制不住自己的话……”

    彭弈北递上神器——直尺

    “3~4cm一块。接下来就是一个没难度的。把牛肉泡水里, 揉捏, 挤压出血水, 然后捞出挤干水分。”

    “热锅冷油，油不用太多, 薄油就够了。大火煎肉, 直到油从清澈变浑浊，肉有点微微焦的时候，下姜片, 猛火三十秒。把肉捞出。”

    抬头。

    1234567张懵逼的脸。

    刚刚他哪句话说得很难理解？

    “就是表面呈这样就行，掌握不好的话，肉的表面都看不见血色就可以了。记得翻面。”

    1~7齐刷刷点头表示懂了。

    彭弈北：…………心塞。

    “油不用倒了，直接炒番茄，加一勺糖，炒到番茄出沙。加半锅的水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，一勺老抽，一点点陈醋，这个能软化牛肉。”停顿了一下“一点点！”

    学生们：…………

    “这个小勺一勺就可以了。”心累。

    “再加一勺黄豆酱，不要问我这是怎么做的，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮一小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以了！米饭我都帮你们准备好了。现在……开始吧。”

    学生们：紧张，紧张，嗯

    嗯嗯嗯？老师你去做什么？

    彭弈北从冰箱里拿出了一碗浸泡中的糯米，以及一盆明显腌制过的排骨。

    “嗯？这个？糯米蒸排骨。”

    这个菜相当简单，为什么不教他们呢？

    因为准备工作需要太久。

    糯米泡一晚，排骨腌制一晚。

    时间太久不适合现场教学。

    基础的腌制配料是：盐，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，生抽，料酒。

    进阶版的配料是多加一点酒酿。

    可以在排骨上划几道，加深入味。

    只要前期准备好了，剩下的步骤也仅仅是两个而已。

    糯米沥水，加入生抽调个味。

    排骨沾一层薄薄的淀粉，然后让它在糯米中尽情打滚黏连更多的糯米。

    拿出一个竹编的蒸笼，里面铺上一层翠绿的荷叶。

    糯米排骨如同花型一样展开。

    摆好后看了看，似乎觉得少了点什么。

    于是顺手切看一根玉米。把玉米条放在糯米排骨条中间穿插。

    整朵花立刻色彩鲜活了起来。

    绿色的叶子，黄色的玉米，白中透着棕色的糯米排骨条。

    “真好看……”

    “你们的火开大了。”

    学徒们一阵手忙脚乱，看着老师淡定的把别致的竹蒸笼放入锅上蒸。

    全体内心像是喝了老陈醋。

    用脚指头想都知道，这是给谁的。

    哼。

    人不在还那么阴魂不散。

    没完了是吧。

    “师傅！你看看我这个可以吗？”安宁刷的一下举手。展示了一下自己的成果。

    “这一半不行，这一半还能用，另外你姜片放太多了……”两三片姜片就够了，安宁却一口气放了十几片。

    还能吃吗？

    应该可以吧？

    也就辛一点……

    大不了重头再来，不过焦的那一半肉不能用了。

    “唉……”安宁突然叹口气。“这人啊，不能光看脸。”

    彭弈北：？？？？

    “有些人长得人模狗样的，实际上可不是东西了。你说对吧，师傅。”

    彭弈北：好久没听到你

    你这么冷嘲热讽了，道理是有的，不过你说谁？

    “就是就是，尤其得看环境。”

    “嗯嗯嗯，比如娱乐圈这种环境，就太复杂了。不好不好。”

    “找恋人啊，还是我老公这样的靠谱。”

    “明星什么的，都太会演戏了。”

    “就会装可怜，博同情。”

    “没什么人能让所有人喜欢，既然有人号称国民xx的，那一定有问题，是人设。”

    所有学生你一言我一语，连海幢都补充了一句，太深不可测的人不适合老师。

    彭弈北：这是在说邹哥？他得罪你们了？

    所有人：没错，就是他，他的存在就是原罪！

    彭弈北：…………

    “当朋友还凑合，当恋人一定得谨慎。”

    “虽然他是我老板，但是我也得说一句公道话，老师你那么好，择偶方面还是得慎重。”

    “他虽然是我男神，但不是我说，他手底下，俊男靓女，排的上号的都有几百人啊。”

    “他虽然是我偶像，但是我还是觉得大厨你最棒，他配不上你。”

    “他在……”我们那里那里是重点关注对象。

    海幢立刻刹车，这是机密。

    “看着就像是心思沉重的人。”

    “别胡说八道了，我和邹哥不是这种关系。”彭弈北被逗乐了，没想到他还能扯上绯闻。“我性别男，爱好女。邹哥再好看，也不在我的择偶标准内。”

    刚说完，面前七个人表情更加忧郁了。

    “会这么说的，都弯了。”

    彭弈北：…………这又是什么未来流行的flag？

    不过未来什么走向他不知道。

    但是他的人生模式，一看就是x点流啊。

    一朝穿越，身负金手指（智脑），独特技能吊打全世界（厨艺）。

    要不是自己惦记着家里，一心想回家。

    就自己这身厨艺，分分钟后宫三千没跑的。

    别的不说，就奶茶那会儿。

    他身边至少围着十几个妹子。

    瞧瞧这模式，是绿j网能有的？

    不过彭弈北也回过味来了，学生们突然发作，估计是……争宠吧。

    唉，

    没办法。

    x点无敌流男主就是那么寂寞。

    装似无意的解释了一句，这是今晚的他自己的晚餐。

    选择性的隐藏邹牧会过来吃饭的事情。

    果然学生们“敌对”情绪完全没有了。

    所以……还是因为食物争宠吗？

    哈哈哈哈，那在他不知道的时候邹哥到底被画了多少圈圈了？

    太有意思了，今晚把这个乐子告诉邹哥。

    不过现在嘛……

    “小火慢炖，但是这个火苗是普通的小火就够了，不至于蜡烛大小的，你就没发现你烧了半天水都没开吗？”

    “一个小时后，再放土豆，现在进去到时候就成土豆泥了。”

    “番茄就是要功成身退，化作沙融入酱汁中。不用抢救。”

    “额……平乐，重来一次吧。”

    “掉到地上的就别要了……就剩这一块是好的了？一块也做不成菜，重来吧。”

    “你们两个放松点，目前来看没什么问题的。”

    进度最好的自然是两个有基础的有天赋的徒弟。

    虽然他们各自都有一部分肉已经处于不能使用状态。这不是还剩下一半嘛。

    反正又不指望吃饱。

    土豆多切两块匀调料就是了。

    “嗯？排骨好了。”糯米排骨只需要蒸三十分钟就好了。

    彭弈北偏好酥软，多蒸了一会儿，还调节了蒸锅压力。

    再怎么折腾都比那边炖一

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