第59章叫花鸡[1/2页]

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    得知老师今天不打算进行虫子烧烤现场示范后。

    两位女孩子很快回来了。

    不过……

    “老师，你的菜名越来越奇怪了。所以这三个字的停顿,  是叫花鸡,  还是叫花鸡,  还是叫花鸡？”

    是选用一只叫声“花花”的鸡吗？

    “……你们可以重新起名。现在注意步骤。”

    我们需要一只鸡。

    最好不要太大，有毛的,  活的。

    “这个版本是原始做法,  比较适合电影里。”

    只见彭弈北把手里那只活蹦乱跳的鸡，伸手，直接扭断了他的脖子。

    看着大厨云淡风轻的表情，看着那瞬间毙命的鸡。

    再看着大厨清澈的看向你的眼神。

    恐怖片的导演、编剧、主演顿时如同仙人抚顶一样，直接被一股冰冷的气息从头灌顶到脚,  任督二脉直接打开。

    学会了新的境界。

    彭弈北：？？？

    邹牧：嗯,  预料之中。

    其他学生：下意识的退了一步，再赶忙趁着老师没发现，再走回来。

    “不放血,  不拔毛，然后直接从后面开个口，尽量小一点,  手伸进去把内脏掏干净。”

    所有人觉得菊花一疼。

    然后看着鸡内脏被一块块掏出来的样子，配合着彭弈北认真仔细的表情……

    顿时觉得这画面感不比昆虫大餐差到哪儿去。

    “把作料涂在鸡的内部，然后用泥浆裹在鸡的表面。”

    普通的黄泥加水调和成的泥浆，就这么直接的涂在鸡身上。

    “注意,  一定要涂抹到羽毛根部。”

    “裹成这么一个椭圆形后,  包上荷叶,  棉线扎紧。”

    一个荷叶圆球就这么诞生了。

    但是下一步，彭弈北完全没有示范的意思。

    “挖个坑，把它放进去，填平，鸡球离开地面要有10cm，然后在上面点燃篝火。不用太大，免得受热不均，然后等火自然熄灭，自然冷却后，把球挖出来。用石头

    头一敲，泥块就碎了，然后一拔，毛就会直接脱落下来。鸡就能吃了。”

    众人想象了一下这个画面。

    觉得相当有野趣，也觉得相当简单。

    你看，火候都不用管。

    几位上过好几堂课的学生倒是第一时间觉得奇怪。

    自家老师平时是很仔细的人，恨不得手把手帮你做菜，这次，最后的示范没有了不说，之前也没说往鸡肚子里涂抹什么作料，涂多少。

    “记住了吗？那么就这样了。”把手上的泥巴鸡往垃圾桶里一扔。“电影里拍拍就行了，吃就不必了。不卫生。”

    电影的男主疑惑的举手：“可以先整鸡消毒，然后用无菌泥巴。”

    “…………”黑科技，你们赢了。

    不过彭弈北想了一下，觉得还是过不了习惯在这个坎儿。

    “有更好吃，更干净的版本，何必费这个劲儿？”

    所有人os：因为看起来简单啊！！！

    彭弈北的学生和徒弟们，内心的呐喊归呐喊，外在却是很有追求的把围裙和手套戴好。

    毫无异议的准备学习厨房版叫花鸡。

    叫花鸡作为一道传统的，几乎全中国人都知道的菜。

    自然是衍生出了五花八门的版本。

    光百度一下，就有七八种。

    彭弈北擅长的是苏菜一系的做法。

    首先选一只年轻貌美的处理干净的三黄鸡（在外星球就不强求三黄了，鸡嫩就行。）

    “盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉，腌制一小时。”

    彭弈北点头一下。

    今天的七位学生，齐刷刷开始行动，准备第一步的腌料。

    彭弈北双手环胸，等待结果。

    广文和和宋还有点没融入团体。

    剩下的五个已经开始相互督促彼此不要犯病了。

    “月姐，你再多加一点，老师刚刚至少两勺盐。”

    “盘莉莉，提醒月姐多加的是你。你也稍微注意一下你自己。”

    “我的鸡大啊！多两勺怎么了。”

    “那也太多了。”

    “葱姜蒜能多一点吗？”

    “你嫌太多的话，匀我一点。”

    “啊呀！”

    “重来吧。”

    “啊！！！”

    “重来吧。”

    “你们三个参考我们这边一点。”

    平时自己下厨没感觉，但是看别人连环翻车，旁边没参与学厨的电影主创团队纷纷觉得大厨不容易。

    面对这灾难一般的现场，淡定无比。

    基本上每个人都被彭弈北否决了至少一回的调料后。

    可怜的鸡终于有机会放入腌料中做一个spa了。

    “很好，就这样，要腌制一个小时左右入味。趁着这个时候，我们来准备其他辅料。”

    以这群人的翻车速度，也许一小时还不够。

    虾仁，肉丁，香菇丁，笋丁，加盐炒成馅料塞入鸡的内部。

    “稍微炒一下就可以了。因为鸡还要烤的。”

    所有人：→_→。

    彭弈北：…………

    彭弈北：“今天的虾仁比较小，整只的就行，肉丁香菇丁，笋丁都是一厘米大小。炒三分钟。盐，少许。不加也行。”

    所有人：ok。

    拿尺子，切。

    盐，不加。

    “先放哪一个？”

    “每个都三分钟吗？”

    “等等，掐个秒表。”

    “油要放多少？”

    “不是说肉都要放料酒吗？”

    “那笋丁怎么办？”

    “先不管笋丁，我觉得你放半瓶料酒一定是多了的。”

    “我发现袁圆和游回小哥不在真的是安静很多啊。”

    平乐前脚说完，立刻手上的刀切到手了。

    “嗷嗷嗷嗷。”好疼好疼好疼。

    “如果没喷保护膜的话，刚刚这一刀至少能切一半的手指。”

    “他是我们培训班第一个切手的吧！”

    “行啊，平乐，这成就不容易的。”

    “我本以为是游回哥会达成这个

    个成就呢。”

    “也许游先生能达成第一个叫急救的成就。”

    “游回是谁？”

    彭弈北：…………

    看着越来越浪的学生们，彭弈北脸一板，训练已久的杀气瞪向那群无法无天的学生们。

    所有人在不知名的冷意中打了个哆嗦。

    刷的一下低头认真干活。

    彭弈北面色略微缓和，邹牧用终端偷偷把空调温度调回去。

    别看这些辅料弄得乱七八糟的。

    但是只要没焦的，彭弈北都点头了通过了。

    作为整个叫花鸡的配角。辅料的大小形状多少根本无关紧要。

    “把辅料塞进鸡肚子里去，顺便，刚刚酱油里的葱姜蒜也捞出来一起塞进去。封口，然后用网油把鸡裹住。”

    “网油是……这个？”白色的，油脂组成的纵横交错的不规则网。

    “嗯，没错。裹起来就行。”

    “这么裹~  ~  ~”盘莉莉语调是第二声的。

    大家低头看了看腌制后肤色呈现小麦色的鸡，再看看手里那张白色的……网。

    不，我们什么都没懂。

  

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